Découvrez les délices de la gastronomie Nustrale : une immersion culinaire en Corse
Les fromages corses sont particulièrement réputés, tels que le Brocciu, un fromage frais et crémeux à base de lait de brebis ou de chèvre, utilisé dans de nombreux plats corses comme le cannelloni au Brocciu. Les amateurs de fromage pourront également déguster le Niulincu, un fromage à pâte pressée non cuite, ou encore le Casgiu merzu, un fromage de brebis corsica typique. La charcuterie corse est également un incontournable de la gastronomie locale. Le Figatellu, une saucisse de foie de porc séchée, est un produit phare de l'île, tout comme le Lonzu, une charcuterie de porc séchée et salée. Les amateurs de viande pourront également déguster le fameux Agneau de lait de lait de Corse AOP ou encore le Cochon Nustrale, une race de porc locale. Côté fruits et légumes, la cuisine corse met à l'honneur les produits de saison tels que les asperges sauvages, les châtaignes, les courgettes farcies au Brocciu, les aubergines à la Bonifacienne ou encore les tomates farcies à la viande. Les plats de poisson et fruits de mer sont également très présents dans la cuisine corse. On pourra déguster des spécialités comme le fameux "Calamar à la Bonifacienne", des encornets farcis à la sauce tomate, ou encore des "Langoustines à la Catalane", des langoustines flambées au Pastis. Enfin, pour les amateurs de sucré, la Corse offre également de nombreuses douceurs. Les Canistrelli, petits biscuits croustillants aux amandes ou au vin blanc, les Fiadone, petits flans au Brocciu, ou encore la Tarte au Citron corses, sont autant de gourmandises à déguster.
En somme, la gastronomie corse est une invitation à la découverte et à la gourmandise. Les spécialités culinaires corses sont le fruit d'un terroir unique et de traditions séculaires, qui méritent d'être découvertes et appréciées.